食材明细
主料低筋面粉30g高筋面粉120g
辅料黄油12g鸡蛋20g鸡蛋液（刷表皮）适量糖25g酵母2g盐1.5g奶粉8g水80g
甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度
玫瑰花小面包的做法步骤
1
后油法将材料混合揉至扩展阶段（即能拉出大片薄膜），放温暖进行基础发酵。2
发酵至两倍大，取出按压排气，分成10克左右的小剂子，滚圆松弛15分钟左右。3
取其中一个，擀成椭圆形。4
顺长边对折。5
压薄底边，自上而下卷起。6
依次做好，摆放入八寸披萨盘中，放温暖湿润处进行二次发酵。7
发酵至两倍大，表面刷薄薄一层蛋液，入预热好的烤箱180度13分钟。中间观察加盖锡纸。8
成品9
成品10
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成品