食材明细
主料金像面包小麦粉160克耐高糖酵母粉2.5克盐2克纯牛奶70克
辅料美玫低筋小麦粉40克白糖30克鸡蛋1个玉米油25克
甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
蜗牛卡通小面包的做法步骤
1
面包机桶里倒入金像面包小麦粉和美玫低筋小麦粉，其他配料称好备用。2
打入一个鸡蛋，对角倒入盐，酵母粉。（盐与酵母粉不可直接接触，以免影响活性。）倒入白糖，玉米油，3
加入纯牛奶。4
启动和面程序。5
和成光滑的面团，进行发酵。6
发酵至两倍大。7
手指沾上面粉扎孔，孔洞不回缩就发酵好了。8
把面团放在垫子上，平均分成6份，排气团成光滑的小圆球。9
小圆球搓成食指粗细的长条。10
在一端用剪刀剪开一个小口。11
搓几下成两个尖角（做蜗牛的触角）。12
长条做好一个就用保鲜膜盖上，避免风干，依次做好。13
取第一个搓好的长条（面条放置醒一会后不会回缩方便造型）直接放在烤盘上转圈盘起来。14
底部用刮板切开约3厘米的切口。15
依次做好。16
再次发酵稍微变大，均匀的刷上全蛋液。17
烤箱提前预热：上170度，下160度，放中层烤18分钟。18
烤好晾凉后，用融化的巧克力画上眼睛嘴巴即可。19
成品图。20
颜色金黄。21
组织细腻云朵般的柔软！22
可爱的小蜗牛~~~