食材明细
主料鸡蛋4个可可粉20克糖70克色拉油40克水70克低粉50克
辅料淡奶油200克芒果1个糖粉22克白巧克力3片黑巧克力3片
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
巧克力芒果卷的做法步骤
1
混合蛋黄和色拉油2
彻底搅拌均匀3
可可粉+水混合后倒入蛋黄糊中拌匀4
倒入过筛的低粉，拌匀5
蛋白分两次加糖，打至湿性发泡状，提起打蛋器，有弯角形成即可6
倒入一半的蛋白和巧克力蛋黄糊拌匀7
然后再将剩余的蛋白倒入，彻底拌匀8
倒入模具，170度烘焙18分钟9
淡奶油+糖粉打发10
蛋糕片上抹一层淡奶油，放好芒果块，卷起，冷藏2小时定型11
切断，用白巧克力和黑巧克力装饰