食材明细
主料鸡蛋4个低筋面粉80g色拉油45g牛奶45g白砂糖60g（蛋黄中15g、蛋白中45g）白醋几滴可可粉1大勺
辅料淡奶油100g（夹馅材料）糖粉10g
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
双色蛋糕卷的做法步骤
1
牛奶、色拉油、15g白砂糖装入干净盆中2
用手动打蛋器搅拌均匀3
加入蛋黄搅拌均匀4
筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀5
蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，分次加入白砂糖搅打至提起打蛋器蛋白能拉出尖角6
将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀7
将拌好的蛋黄糊全部倒进剩余的蛋白盆中8
翻拌混合均匀9
独取一个干净的盆，加入少许蛋糕糊，加入可可粉用橡皮刮刀翻拌均匀10
再取1/2蛋糕糊倒入拌好的可可面糊中11
用橡皮刮刀翻拌均匀12
将拌好的可可蛋糕糊和剩余的原味蛋糕糊装入裱花袋中13
先在烤盘中斜挤可可蛋糕糊，每挤一行，空出一行的位置，然后再在空行的位置上挤上原味的蛋糕糊14
烤箱150度提前预热，将装有蛋糕糊的烤盘放入烤箱中层烤30分钟左右，烤好后撕去油纸凉至温热15
在表面抹上一层打发好的淡奶油16
卷起放冰箱中冷藏半小时后即可食用WwW.Hp299.COm