食材明细
主料高筋面粉300g菠菜250g葡萄干15g
辅料白砂糖50g黄油20g酵母4g食盐2g
甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时简单难度
菠菜双色吐司的做法步骤
1
菠菜洗净，榨汁备用。2
150g高筋面粉放入面包桶中。3
对角线放入25g白砂糖，1g食盐。中间放入2g酵母。4
倒入菠菜汁，后期根据面粉的吸水性适量的添加水，开始第一次和面程序。5
程序结束后，放入10g黄油，继续。6
程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜。7
同理，原味面团=150g高筋面粉+25g白砂糖+1g盐+2g酵母，后期加入10g黄油。8
菠菜面团发酵完成。9
原味儿面团发酵完成。10
将两个面团拿出来排气。11
两个面团擀开，白色放在下面，绿色放在上面。12
现在右半部分铺一层葡萄干。13
折叠回来后，撒上剩余的葡萄干。14
将左边叠着回来。继续擀开。15
像叠被子一样叠起来，擀开。16
上部不切断，中间切成三份。17
编成麻花辫，放入吐司盒中。18
烤箱中放入一碗热水进行二发。19
二发后取出。20
预热烤箱，上下火200度+热风对流40分左右。21
中间吐司上色满意后，加盖锡纸。22
烤好以后脱模完全放凉。23
切片~24
O(∩_∩)O哈哈~25
开吃啦~