食材明细
主料黄油25克砂糖45克盐1克酵母3克高筋面粉250克水150克奶粉12克车仔红茶1小包
辅料液体油（抹面包）适量
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
红茶吐司的做法步骤
1
首先用150克的水，放入红茶包，上炉煮滚端出，坐冷水里凉却。2
面包机里加入酵母、糖，、盐、奶粉和凉却的红茶，最后再放入高筋面粉，启动和面程序至结束。3
结束后放入室温软化的黄油，再启动和面程序至结束。4
面团做基础发酵至2.5倍大。5
取出发酵好的面团揉扁排气，分成三份，盖紧醒面15分钟。6
15分钟后，将3个面团各擀成牛舌状。7
两边往中间对叠。8
朝一端卷起。9
放入450克的吐司模里，入烤箱放入一盘温水，将面胚做第二次发酵至模具的9分满。（本人加倍做两个）10
取出二发好的面胚。预热好烤箱180度。11
将二发好的面胚送入烤箱中下层，上下火180度烤40分钟即可出炉。12
成品出炉，趁热涮上一层液体油马上脱模凉却。13
成品，撕开里面组织细腻松软。