食材明细
主料高筋粉340g淡奶油50g水140g鸡蛋1个白糖40g盐4g酵母3g黄油10g可可粉13g
椰蓉馅椰蓉60g黄油50g白糖40g鸡蛋1个面粉20g
甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
大理石纹面包的做法步骤
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将除黄油外的食材按照先将液体倒入面包桶内，鸡蛋放入，用筷子搅拌一下，然后将白糖盐分别放置液体对角，将面粉倒入，在面粉最上挖一小坑倒入酵母2
面团后油法揉至扩展阶段后加入黄油，继续揉至拉出筋膜即可调制椰蓉馅：先将黄油放入微波炉打30秒化开，然后分别加入椰蓉、白糖、鸡蛋、面粉和匀即可3
将面团取出，称重280g面团将可可粉13g用6g水调匀揉入面团中，然后将二色面团用保鲜膜隔开放入面包桶内进行第一次发酵，发酵2-2.5倍大4
取出面团整形：将2块面团分别擀成如图的长方形，将可可面团摆放在白面团上5
然后将椰蓉馅涂抹在面片的2/3,留出1/3空白，将1/3空白折叠，将另外1/3也折叠好6hP299.coM
擀开，再次折叠7
再擀开。共2次折叠2次擀开，用刀切去2边后，均匀切成3条8
将三条编成辫子，将切下的2边放在辫子下，最后放入面包桶内进行第二次发酵，当发酵8分满时进行烘烤，40分钟。烘烤结束后取出面包晾凉，放入保鲜袋9
高颜值，香喷喷的面包出炉啦