食材明细
主料黄油8g酵母2g盐1g高筋面粉150g牛奶70g鸡蛋液25g白糖25g
馅料全蛋液33g黄油25g椰蓉38g白糖20g
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
椰蓉蜗牛面包的做法步骤
1
我们先来做馅、黄油室温软化后、把所有馅料拌匀、用保鲜膜盖好、静置等待⋯2
除黄油外所有食材放入面包机中、液体放下面、高筋面粉挖个洞、放入酵母、启动揉面程序、20分钟、（鸡蛋一个调匀、取25克）3
放入黄油、再启动揉面程序20分钟4
揉完后、取一块能拉出薄膜5
启动发酵程序30分钟6
用筷子插个洞、不回缩就发好了7
取出排气揉圆、用保鲜膜盖好静置10分钟8
把它用擀面杖擀成长方形薄片、尽量擀长点9
均匀地铺上椰蓉馅儿、用擀面杖擀平整、稍微压着擀、让它更服帖10
紧紧的卷起来11
收口朝下、12
均匀地切成八个13
把小卷卷翻过来、把尾巴卷成蜗牛的头、如图、注意：要裹紧点、不然等会烤后松散了、14
放入烤盘中、进行二次发酵、15
发酵至原来的2倍大、均匀地刷上全蛋液、预热烤箱16
放入烤箱中层、上下火175度、25分钟、烤10分钟后加盖锡泊纸、免上色太深、注意留看！17
取出、用干面条插上做触角、可以用油炸一下、（我这个没炸）黑色巧克力熔化后、画上眼睛、嘴巴、触角上也画点、18
该不该搁下重重的壳、寻找到底哪里有蓝天19
随着轻轻的风轻轻地飘、历经的伤都不感觉疼20
我要一步一步往上爬、等待阳光静静看着它的脸21
小小的天有大大的梦想、重重的壳裹着轻轻地仰望、我要一步一步往上爬⋯22
萌萌哒?