食材明细
主料高粉250g白糖35g炼乳30g牛奶140g酵母3g盐2g无盐黄油20至25g
辅料蛋液适量
奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
花篮面包的做法步骤
1
除黄油和盐所有原料放入面包机搅拌。2
一个程序后加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）3
搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好面团二次发酵。4
发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。5
挤压法排气分割松弛，一定要松弛不然后面擀不长（我这是做面包留下一些练习）6
取一面团擀成长的薄片，并切成长条（根据模具有几根长条尽量长点）7
蛋糕模具包锡纸后，把切好的长条编成交错的网格（我留的面团少了所以间隔大，可以多点切些长条）8
再用六根长条编成2个辫子（尽量长些，一个是花篮的边一个是提手）9
全部做好如图，盖上保鲜袋二次发酵（拎手放在模具外面）10
烤箱提前预热，中层175℃20分钟（时间温度仅供参考）看上色后加盖锡纸。11
用牙签把花篮的提手固定就OK了。12
成品欣赏～13
还是拿出去拍的。14
成品欣赏～15
祝妈妈节日快乐！