食材明细
主料鸡蛋5个低粉90克色拉油50克糖粉80克牛奶50克
辅料淡奶油500克糖粉55克豆沙奶油霜250克食用色素适量
甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度
红玫瑰蛋糕的做法步骤
1
混合牛奶和色拉油2
倒入过筛的低筋面粉拌匀3
加入蛋黄拌匀4
拌好后的蛋黄糊5
蛋白分两次加入糖粉6
打至如图的硬性发泡状，提起打蛋器有直立的尖角形成7
取一半蛋白与蛋黄糊切拌均匀，然后再倒入剩余的蛋白霜中，完全切拌均匀8
倒入模具150度烘焙1小时9
淡奶油+糖粉打至裱花状10
蛋糕分成两片，中间抹一层奶油，然后再将四周抹平11
豆沙奶油霜加红色色素，裱出玫瑰12
依次放在蛋糕上，然后裱叶片做装饰