食材明细
主料鸡蛋2个玉米油23g低筋面粉45g细砂糖32g水30g
辅料白醋1/4小勺淡奶油200g水果适量
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
推推乐蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋分出蛋黄和蛋清，注意容器要干净无水无油2
蛋黄里面水、玉米油、10g的细砂糖里面搅拌均匀，完全混合3
筛入低筋面粉里面4
用手动打蛋器搅拌成没有颗粒的糊状5
蛋清用电动打蛋器搅打，分次加入20g细砂糖里面6
打到湿性发泡的状态7
取1/3的蛋白到蛋黄糊中8
再将剩下的2/3的蛋白倒入里面9
翻拌均匀，完全混合，倒入6寸戚风蛋糕模具里面10
放入预热好的烤箱，中下层上下管110度烤35分钟，转150度25分钟11
烤好后取出晾凉后脱模12
将蛋糕分成4片13
淡奶油里面加2勺糖打发，准备好水果切小丁14
用推推乐模具压出小圆，并塞到推推乐里面15
一层蛋糕，一层奶油，一层水果这样的顺序重复铺满就完成了