食材明细
主料细砂糖60g低筋面粉60g无盐黄油15g鸡蛋2个牛奶25ml
辅料淡奶油适量抹茶粉适量奇异果适量树莓适量巧克力酱适量细砂糖适量
原味口味烤工艺一小时耗时简单难度
抹茶奶油小蛋糕的做法步骤
1
蛋白和蛋清分开。2
牛奶和黄油隔水溶化备着。3
蛋清打蛋器低速打至冒泡。4
分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。5
加入蛋黄液。6
用橡皮刮以切拌的方式拌均匀。7
筛入低粉。8
再次以切拌手法拌均匀。9
顺着刮刀缓缓倒入放凉的黄油牛奶。10
轻轻的快速的切拌均匀，以免消泡。11
倒入模具中。12
烤箱预热170度，上下火，中层，烤约25分钟，注意观察，表面金黄即可。13
蛋糕放凉后分割成二层。14
蛋奶油中加入些许白糖和抹茶粉。15
开始打发奶油至硬性。16
奇异果切小丁和些许奶油拌在一起。17
蛋糕中层放入奇异果奶油，抹平。18
两层蛋糕叠在一起，外面全部用奶油包起来，用水果刀刮抹平。19
我用费列罗巧克力中间的巧克力酱，用牙签写上的字母。20
剩余的奶油装入裱花袋，装饰纸杯蛋糕，各放一颗树莓。21
成品图。22
成品图。23
妈妈真的好开心哟！她说好吃。?