食材明细
主料鸡蛋2个糯米粉48克糖30克玉米油20克酸奶25克
辅料椰蓉适量
甜味口味烤工艺廿分钟耗时简单难度
糯米小蛋糕的做法步骤
1
准备食材。2
将鸡蛋的蛋黄蛋白分开，蛋白一定要放入无油无水的干净盆中。3wWw.hp299.COm
分三次加糖，打发至硬性发泡。4
加入蛋黄。（我两个一起倒入了）5
蛋黄也可一个一个加入，第一个高速混合均匀后再加第二个；打至滴落的蛋液约10秒才消失的状态。6
分两次过筛糯米粉，划Ｌ翻拌至无干粉状态。7
将酸奶和玉米油均匀洒在蛋糊表面，再次从蛋盆底部划Ｌ状拌匀8
将蛋糊倒入裱花袋中，挤入学厨十二连模中。表面撒点椰容，轻震出气泡。9
放入提前预热好的烤箱中，中上层，上火180度，下火190度，约15-18分钟左右。（也可上下火一致，我喜欢刚出炉的底壳，所以提高了下火温度）10
出炉后脱模放凉。11
配一壶德七珍上班茶系列的醇香熟普，你就不怕吃后长肉了。12
美美的享用吧13
美美的享用吧