食材明细
主料低粉95克玉米淀粉8克鸡蛋5个玉米油60克牛奶40克细砂糖90克
辅料淡奶油150克绵白糖15克樱桃适量火龙果适量猕猴桃适量
奶香口味烤工艺一小时耗时普通难度
奶油水果蛋糕杯的做法步骤
1
备好食材。蛋白和蛋黄分离，分别装在无油无水盆中。2
蛋白滴入几滴白醋，打至鱼眼泡状态，加入20克糖。3
再打至较为细腻时，加入20克糖。继续打发。4
蛋白打至出现较粗纹路时加入20克糖，再打发至拎起打蛋器呈倒三角状态。入冰箱冷藏待用。5
蛋黄中加入30克顺时拌匀。6
油和牛奶拌匀，加入蛋黄中拌匀。7
玉米淀粉和低粉过筛，加入拌匀。烤箱预热上下火180度。8
取三分之一蛋分加入蛋黄糊中拌匀。左手转动盆，右手轻快翻拌，呈J型。9
再倒入蛋白盆中，以同样手法拌匀。10
倒入烤盘中。振出气泡。11
入烤箱，上下火150度烤制40分钟。12
备好自己喜欢的水果。13
蛋糕用模具切小块。14
淡奶油150克，加15克糖打发。15wWW.Hp299.COm
用杯子，一层蛋糕，一层奶油水果。16
最后挤上奶油，放上樱桃装饰。盖上，冰箱冷藏，随吃随取。