食材明细
主料高筋面粉293克低筋面粉15克牛奶180毫升
辅料黄油33克盐3克白糖40克酵母3克鸡蛋50克草莓少许淡奶油150毫升糖粉少许椰蓉少许
甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度
草莓夹心牛奶面包的做法步骤
1
备好做面包的材料2
除黄油外其他面团材料放在搅拌缸内，先混合3
然后搅拌至面团光滑紧实，可以拉出膜4
加入黄油，继续搅拌5
将面团打至完全扩展阶段，可以拉出大片手套薄膜6
发酵至两倍大，用手指蘸面粉在面团上戳一个小洞，面团不塌陷，小洞不明显回缩说明发酵完成7
分成约60克坯子静置12分钟8
用擀面杖擀成椭圆形9
由上往下卷起收紧接口10
依次整形好所有面团11
用烤箱发酵程序，烤盘下面放一盆温水，入烤箱二发至2倍大，刷上蛋液，表面撒入椰蓉12
放入预热好的烤箱内，上下档180度中层18分钟时间到取出晾在网架上13
备好草莓，150毫升淡奶油加入10克白糖打发14
把面包从中间切开，底部不要切断，先把草莓加入15
再挤入奶油后筛糖粉即可享用