食材明细
主料高筋面粉200克牛奶70克淡奶油70克白糖20克盐1克黄油15克酵母2.5克
辅料培根100克香葱适量表面刷蛋液少许
咸鲜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
培根香葱面包圈的做法步骤
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面包主体材料准备好2
先将白糖、盐、牛奶、淡奶油入面包桶内，再倒入面粉、酵母3
启动揉面程序，待面团滋润后，加入软化的黄油，继续揉面4
揉面时，可以将培根切小块，香葱切碎5
待面团能轻拉稍具透明的薄膜且用手捅一下面膜，洞洞边缘光滑就可以了6
将面团收圆，放在面包桶中进行基础发酵，最好在桶上蒙一块湿布，防止面团表皮变干7
面团是原来的二倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，面团发酵成功8
面团取出置于揉面垫上，排气揉圆后分成两等份，松弛10分钟9
先将一个面团擀成厚约1公分的大片10
用刮板切割成24份，大小可以不用太规整11
将面块码放到大堡模具中，再撒一层培根粒和香葱碎，然后再一层面块，再一层培根粒和香葱碎，直到面块全部放进模具中12
将另一个面团也如此处理，然后在温暖湿润处进行二次发酵13
待面团是原来的1.5倍大小时，烤箱开始预热180度，面块表面刷蛋液14
送入预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟左右15
出炉后可立即脱模，晾架上晾凉后入袋保存16
来看正面17
这是底面18
手撕着吃很香