食材明细
主料高筋面粉160克低筋面粉38克酵母3克细砂糖35克盐2克
辅料奶粉7克鸡蛋液25克鲜奶95克橄榄油25克香葱10克马苏里拉芝士15克卡夫芝士粉5克沙拉酱30克
奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
香葱芝士辫子面包的做法步骤
1
先放液体牛奶和白糖，鸡蛋，加橄榄油油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）2
加面粉,奶粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面3
启动面包机和面，揉出手套膜4
基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了5
排气，这个阶段要使劲揉搓的6
平均分割成12份，滚圆，进行15分钟中间发酵7
将剂子擀开（如图）8
用手指将边缘压薄9
如图卷好10
如图三根一组11
如图编，一根压一根12
如入编好13
整形好的面团放在烤盘里，然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大14
表面刷蛋液，撒芝士粉，马苏里拉芝士，香葱碎（葱绿）和沙拉酱15
烤箱提前预热，上火170度，烤20分钟16
成品17
成品