食材明细
主料盐3g高筋面粉300g奶粉25g糖30g玉米油30g南瓜泥160g全蛋液50g酵母3g
辅料奶味三合一咖啡20g椰蓉适量表面刷蛋液适量
其他口味烤工艺数小时耗时高级难度Www.hp299.coM
南瓜咖啡辫子包的做法步骤
1
南瓜去瓤切块，提前用蒸锅蒸熟。（水开后蒸半小时即可）2
蒸好的南瓜泥趁热碾成泥状3
取面包桶，放入全蛋液，南瓜泥，糖，玉米油，盐和咖啡4
放入奶粉，筛入面粉，放入酵母，启动面包机发面程序5
90分钟面发好6
发好的面团取出揉匀排气后分成6个均匀的面剂子7
三个一组搓成拇指粗的长条状8
编成辫子状9
辫子的粗细长短可以自由决定，我把一个编的长，分成了2段，放入烤盘二次发酵10
发酵到2倍大后涂上一层全蛋液，撒上椰蓉11
烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，烘烤20分钟，想要面包的不上色在烘烤5分钟后就加盖锡纸