食材明细
主料高粉270克糖20克黄油30克
馅料黄油40克牛奶80克糖粉40克椰蓉80克
辅料酵母3克盐2克南瓜泥100克
甜味口味烘焙工艺半小时耗时高级难度
南瓜椰蓉面包卷的做法步骤
1
南瓜蒸熟后趁热压成泥。2
将除黄油外的主料，放入厨师机中后油法和面。3
和成能拉出膜的状态，扩展阶段即可。4
重新放入料理盆中进行第一次发酵。5
第一次发酵至原来的2.5倍大。6
发酵过程中做馅料：软化的黄油加入糖粉，椰蓉，牛奶混合搅拌均匀。7
取出发酵好的面团排气，平均分成4份。8
擀成薄面片，抹上一层6步中的馅料。9
顺着长边卷起，从中间切开，顶部不切段。10
盘起来后放入圆模中进行第二次发酵。11
第二次发酵至原来1.5倍大。12
烤箱中层180度20分钟左右。