食材明细
主面团高筋粉220克低筋粉30克食盐3克鸡蛋1个酵母5克糖30克牛奶80克玉米油40克
汤种高筋面粉15克水75克
馅料等香葱末适量沙拉酱适量肉松适量鸡蛋液适量白芝麻适量
葱香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
肉松面包卷的做法步骤
1
先来制作汤种。将汤种用的面粉和水混合均匀2
小火加热的同时不停搅动，直至出现纹理时离火。3
主料：高筋粉、低筋粉、鸡蛋、食盐、玉米油、牛奶、白糖4
把主料中所有食材和汤种一起放入面包机中。5
启动揉面程序，6
面团揉至完全扩展。7
面团整理成团，盖好保鲜膜后放温暖处进行一次发酵。8
当面团涨至两倍大时，发酵结束9
将面团充分排气后醒十分钟左右10
面团擀成和烤盘大小相当的方形面片11
小心将面片移入烤盘中放在温暖湿润处进行二次发酵12
发酵的时候准备装饰食材：香葱切末、鸡蛋打散、准备好肉松、沙拉酱、白芝麻13
面团二发1小时左右后取出，用叉子均匀的扎上些小眼。14
刷上蛋液撒上白芝麻和香葱末15
将烤盘移入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右至表面金黄取出。16
将烤盘取出后稍晾凉，倒扣至油纸上均匀抹上沙拉酱17
撒上肉松18
小心将面包片卷起。这款面包片较软，我没借助擀面杖，直接就能卷起。卷好后包紧，放至冷却定形19
定型后打开20
切段即可食用。21
我喜欢肉松多的，继续在两侧切面上抹沙拉酱。22
沾肉松23
做好了，每一口都是肉松，好吃哦！