食材明细
主料淡奶油90克高筋面粉250克蜂蜜36克鸡蛋48克细砂糖25克
辅料盐2.5克酵母3克奶粉7克黄油25克椰蓉100克全蛋液40克糖粉30克动物黄油50克
奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
奶油椰蓉卷的做法步骤
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准备材料2
准备椰蓉馅料：椰蓉100克黄油50克糖粉30克全蛋液40克黄油软化，加糖粉打发，分三次加蛋液，搅拌均匀3
加椰蓉。能成团就可以，椰蓉可以适量调节干稀程度。4
先放液体奶油，蜂蜜和白糖，鸡蛋。加面粉,奶粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面5
用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油6
启动面包机和面，揉出手套膜。基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了7
排气，这个阶段要使劲揉搓的8
将剂子擀开（如图）9
铺上椰蓉馅10
表面再铺一层面皮11
如图切好12
如图卷好放烤盘中。然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大，表面刷点全蛋液13
烤箱提前预热，上火170度，烤20分钟14
出炉