《奶油椰蓉面包》主料明细
中种面团高筋面粉180g酵母3g水105g主面团高筋面粉60g低筋面粉30g黄油30g奶粉10g淡奶油30g全蛋液30g椰蓉材料砂糖10g蛋黄1个黄油15g
《奶油椰蓉面包》调料明细
细砂糖13g细砂糖50g盐3g椰蓉50g
《奶油椰蓉面包》做法步骤
1
先准备中种面团，混合材料2
揉成面团，包上保鲜膜放入冷藏5度的冰箱。3
24小时后变大了将近三倍，排气4
混合主面团材料（除黄油），将中种面团撕碎一起揉成面团，最后放入黄油揉成光滑细腻的面团5
包上保鲜膜，盖上湿布，这个季节放在室内窗台进行发酵，一个小时后已经膨胀两倍多大6
混合椰蓉材料7
搅拌均匀成椰蓉馅料8
将面团排气整形，分割成八等分9
擀成圆皮，包入椰蓉10
轻轻将团擀成牛舌状，用锋利的刀子划几道口子11
扭成卷卷12
摆入阳晨八寸大理石纹模内13
在烤箱内放一盘开水，进行发酵，两倍大了14
刷上鸡蛋液15
放入烤箱下层，上下火180度15分钟，中间开箱盖锡纸16
香喷喷的出炉了