《红萝卜面包》主料明细
高筋面粉200克低筋面粉50克鸡蛋液30克奶粉7克耐高糖酵母4克黄油25克胡萝卜汁120克
《红萝卜面包》调料明细
细砂糖40克盐3克
《红萝卜面包》做法步骤
1
红萝卜切片2
将红萝卜片放进东菱水果豆浆机搅拌杯内，加入适量的水，盖上盖子，安在机座上3
连接电源，按一下开/关键，再按水果键，自动搅拌两分钟即可4
取120克红萝卜汁，放进面包桶内5
蛋液倒入面包桶，对角加入糖和盐6
加入奶粉、面粉，最后在面粉顶端加入酵母7
选择面包机的发酵档，发酵15分钟（在这里我要说明一下为什么我要先选择发酵档，因为我做面包的时候，天气寒冷，室内温度只有几度，而鸡蛋和红萝卜汁都是冷冰冰的，所以我利用面包机的发酵档将全部材料温一下，如果是夏天的话，这步骤得省略）8
和面后加入软化的黄油9
再选择和面功能，时间13分钟10
和面结束，在面包桶上盖一块湿布，选择发酵档，时间1小时11
发酵好的面团12
取出排气，分成14等份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟13
将小面团擀成长椭圆形14
从上往下卷，两边收一收，成橄榄形15
做好后全部放在不粘烤盘里，放烤箱内，烤箱内放置一碗热水，选择发酵档，温度33度，发酵45分钟。16
发酵好的面包坯17
表面涂上蛋液，沾上杏仁片18
烤箱提前预热175度，中层，烤11分钟左右19
成品图