简介
今天要破解红萝卜蛋糕的迷思！像我本身不太爱红萝卜我想很多人跟我一样会怕一种味道QQ结果没想到完全没有腥味反而很意外外层的乳酪跟蛋糕体搭配完全不会有冲突，很好吃^^这次参考Carol的配方下去做的还蛮成功的！=)http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=23266&prev=-2&next=-2&page=1&sc=1
材料
蛋3.5颗低筋面粉220g植物油170g细砂糖100g泡打粉3g小苏打粉3g柠檬汁40g盐1g红萝卜泥250g核桃40g奶油乳酪200g无盐奶油20g糖粉60g柠檬汁45g八吋蛋糕模1个无盐奶油适量低筋面粉适量
做法
1
先将烤箱预热上下火170度，把八吋烤模涂上无盐奶油洒上少许低筋面粉防沾待用，然后把蛋、植物油、细砂糖、盐搅拌均匀。
2再加入柠檬汁拌匀。
3把低筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起做筛加入步骤二。
4最后加入核桃、红萝卜泥拌匀。
5用上下火170度，烤45分钟即可待凉。
6接下来制作抹酱，将糖粉加入奶油乳酪、奶油搅拌成羽戎状。
7接着加入柠檬汁搅拌均匀，拿去冷藏后十分钟比较好抹。
8最后把冷却后的蛋糕涂上柠檬乳酪酱即可。