食材明细
主料老面200克（甜面团）高粉100克低粉100克奶粉12克水56克糖40克盐3克鸡蛋24克酵母3克无盐黄油24克
刷面蛋液适量黄油适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
金牛角面包的做法步骤
1
把老面撕成小块，和除黄油外的其它材料混合揉成团。2
加入黄油继续揉，这个面团和普通的面包的面团不一样，含水少，是不可能揉出膜的，揉起来也会有点吃力。3
揉成光滑的面团即可。4
把面团分擀成大面片后卷起，分成七等分，每个都揉圆或滚圆。5
逐个搓成水滴状。6
取一份擀成上宽下窄的倒三角形。7
在头上割个口。8
割口翻下后向下卷起，最后的地方要压在下面。9
卷好后搓长点，并把两头搓尖往里弯。10
一个个都做好后开始发酵。11
发至明显变大后，表面刷一层蛋液。12
烤箱170-180度中层，先烤8分钟后拿出刷一层融化的黄油，再烤5分钟后又拿出刷一层黄油，继续烤5-8分钟即可（视上色情况可盖锡纸）。13
出炉啦！刚出来时还是有点软的，凉后就会变硬且有嚼劲。14
成品15
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成品