食材明细
主料高筋面粉200克低筋面粉50克砂糖20克水120克鸡蛋20克无盐奶油20克香橙果酱30克
辅料酵母5克盐4克Hp299.COM
其他口味烘焙工艺廿分钟耗时普通难度
水果辫子面包的做法步骤
1
将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，加入无盐奶油搅拌面团拉开面膜，加入香橙果酱搅拌均匀。2
室温基本发酵45分钟左右。3
将面团分割成80克一个松弛20分钟。4
将面团搓成长条。5
将两个长条面团交叉十字。6
将两条面团朝两头交叉。（如图）7
编好将接口交叉接住。（如图）8
放入烤盘以温度30℃湿度80%发酵40分钟。9
发酵好表面刷蛋液，洒上砂糖。10
以烤箱温度200℃烘烤15分钟左右。