食材明细
主料高筋面粉200g
辅料干酵母5g纯牛奶90g细砂糖40g全蛋液30g无盐黄油25g盐2g
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
椰香辫子包的做法步骤
1
材料2
除黄油其它材料按先液体后固体入面包机中，启动一个和面程序15分钟，放入黄油3
再启动一个和面程序20分钟，能拉出薄膜即可4
直接在面包机中发酵至2到2.5倍大，取出按压排气后分成16等份，滚圆后松驰15分钟5
搓出长条，每四份编成四股辫子6
方法如图7
依次做好，放入烤盘中，进行最后发酵8
我一般是放在烤箱中，下面放盘热水，发酵至2倍大。取出表面刷一层全蛋液，放上椰蓉或者糖针9
烤箱预热170度，中层，15分钟，表面金黄即可10
椰蓉11
糖针12
好看松软