食材明细
主料面包粉280G胡萝卜80G鸡蛋一个
辅料橄榄油20G水60G酵母3G白糖20G盐1G椰蓉馅适量
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
胡萝卜椰蓉面包的做法步骤
1
准备好所需要的材料，椰蓉馅是上次没用完了放冰箱冻着，用时取出解冻即可2
胡萝卜和清水混合用搅拌器打成胡萝卜汁3
胡萝卜、白糖、鸡蛋、盐混合4
加入面包粉和酵母粉5
用筷子搅拌至无干粉状态，盖上保鲜膜包好入冰箱冷藏半小时6
然后取出揉十分钟至面团光滑，加入橄榄油7
继续揉至面团至扩展性阶段8
整圆形后包上保鲜膜室温发酵9
面团发至两倍大完成一发10
面团排气后分成两份，松弛十分钟后再分别擀成长方形11
上面铺上蔓越莓椰蓉馅12
先从右边三分之一次对折，再折左边（像折被子一样）13
放平擀大擀薄，分小份，每份中间再切开但两头不断14
从一头往里穿两次即成形15
依次做好全部的面包胚16
排入烤盘二次发酵两倍大，刷上蛋液，我放撒了点玉米片17
入170度的烤箱倒数二层20分钟出炉18
成品，香软可口，淡淡的胡萝卜味道，甜甜的。