#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜小餐包

食材明细

主料

高粉200克低粉50克胡萝卜泥50克鸡蛋25克水100克盐3克酵母3克糖25克黄油20克

辅料

白芝麻适量

原味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度

胡萝卜小餐包的做法步骤

1

胡萝卜洗净切片。

2

放入蒸锅蒸至熟软，取出用料理机打成泥。

3

取50克胡萝卜泥和其他材料用后油法将面团揉至出膜。

4

基础发酵至2.5倍大。

5

排气分割成8份，滚圆。

6

放入9寸圆形深烤盘中，再次发酵至2倍大时，刷全蛋液，撒上适量白芝麻，入烤箱烘烤，中层上下火180度18分钟。