食材明细
主料高筋粉260克橄榄油30克细砂糖45克蜜豆适量
辅料纯牛奶140克鸡蛋1个盐2克干酵母3克
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
蜜豆小餐包的做法步骤
1
把主料的所有材料都放入面包机桶，启动和面键，揉大概30分钟2
能拉出手套膜，滚圆盖上湿布，放置温暖处发酵3
发酵至2倍大小4
排气滚圆5
分成八个面团6
取一个捏开7
放入适量的蜜豆8
像包包子一样收口9
收口朝下放在金盘内，盖上湿布，放置温暖处发酵至2倍大小10
发酵好的，烤箱170度预热，放入烤箱中层烤制20分钟左右即可，中途盖上锡纸防止上色过重11
成品