食材明细
主料紫薯1个高筋面粉250克自制酸奶150克盐2克糖20克奶粉15克
辅料酵母粉2克鸡蛋液适量
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
紫薯无油酸奶早餐包的做法步骤
1
紫薯切块蒸20分钟2
蒸紫薯的时候，把全部材料称重。高筋面粉250克，自制酸奶150毫升、奶粉15克、糖20克、盐2克、酵母粉2克3
把全部材料放入面包桶4
启动面团发酵程序（我家面包机的这个程序分为：初步和面、初步发酵、二次和面、最终发酵四个步骤，耗时1.5小时）5
紫薯用勺子碾成泥6
揉成团备用7
程序结束，面团已经发酵到原来的两倍大8
取出面团，先按压排气9
然后分成等份10
紫薯泥也分等份11
把面团擀成长饼形，加一层紫薯泥12
卷起来13
再手尾相接，接口处按紧14
全部卷好后码放在不沾烤盘上，静候20分钟，让面团松弛15
表面刷一层鸡蛋液16
烤箱预热，180度烤30分钟左右（以上烤箱预热及时间仅供参考，请按照您自家烤箱酌情设定）17
很简单的紫薯餐包就做好啦18
全程不加黄油，采用酸奶更健康19
餐包质地细腻，微甜，加上紫薯很好吃20
很健康的早餐面包，您也试试吧。