食材明细
主料低粉70克低脂酸奶1杯鸡蛋4个土豆3个紫薯1个低脂牛奶1/4杯黄瓜1根紫甘蓝1/4个牛油果半个薄荷叶适量蓝莓适量
辅料糖40克柠檬汁几滴（白醋）
原味口味烤工艺数小时耗时简单难度
紫薯沙拉蛋糕的做法步骤
1
提前预热烤箱至180度。将蛋白和蛋黄分离，分别放在两个大碗里。2
在蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀。3
筛入面粉，搅拌均匀。4
在蛋白中滴入柠檬汁，分三次加入糖，用电动打蛋器打发至可以拎起一个折角不消失。5
将三分之一的蛋清倒入面糊中，轻轻切拌，注意不要消泡。6
把搅拌好的面糊倒入蛋白中。7
轻轻切拌均匀，注意不要消泡。8
将面糊倒入包了锡纸的6寸蛋糕模中，轻拍排出大气泡。将蛋糕模放在有水的烤盘中浴水烤50分钟左右，插入牙签拔出时没有面糊粘着即可。9
放量后切两片备用。10
土豆和紫薯洗净后连皮上锅蒸，至可以轻松插入筷子即可。11
取两个土豆和半个紫薯，扒皮，放入料理机中。12
12.再在料理机中倒入低脂牛奶，打成淡紫色的粘稠薯泥。13
将剩下的半个紫薯和一个土豆去皮，分别打成泥状，装入裱花袋中。www.HP299.coM14
黄瓜洗净，切厚薄均匀的薄片。紫甘蓝切丝。牛油果去皮去核切片。15
取一片蛋糕，铺上黄瓜片。16
挤上一层土豆泥。17
盖上一层紫甘蓝，方便操作也可以将紫甘蓝切碎。18
再挤上一层土豆泥，铺上牛油果片，盖上另一片蛋糕。19
用淡紫色的紫薯泥像抹奶油一样抹在蛋糕上，因为薯泥有一些粘，不是很容易抹平。20
用紫薯泥挤出深紫色的花。21
将花装饰在蛋糕上。22
点缀上薄荷叶和蓝莓即可。23
沙拉也要美美的。24
沙拉也要美美的。25
沙拉也要美美的。26
沙拉也要美美的。27
沙拉也要美美的。