食材明细
主料牛奶40g蛋糕粉40g玉米油40g鸡蛋4个白砂糖40g
辅料蓝莓干少许柠檬汁少许蔓越莓干少许
甜味口味烤工艺三刻钟耗时简单难度
双莓小四蛋糕的做法步骤
1
蛋黄蛋白分离，分别装入无水无油的容器中，其它材料都是按照40克称好。2
把牛奶、玉米油和1/3的白砂糖倒入碗内，搅拌至白砂糖融化无颗粒。3
加入过筛的蛋糕粉，继续拌匀。4
接着分两次加入蛋黄，拌匀。5
拌好的蛋黄糊。6
接着打发蛋白，加入几滴柠檬汁打成鱼泡状。7
分次加入白砂糖打发。8
打发好的蛋白，提起打蛋器蛋白成尖角。9
把1/3的蛋白拌入蛋黄糊内，从底往上轻轻翻拌拌匀。10
拌匀后倒回剩下的2/3蛋白内，同样拌匀。11
拌好的蛋糊。12
模具底部放入蓝莓干和蔓越莓干。13
拌好的蛋糊倒入模具内。14
用力在桌上磕几下震出气泡。烤箱预热，160度30分钟。15
成品图。16
成品图。17
成品图。