食材明细
主料低粉125克黄油55克砂糖80克蛋液20克牛油果果肉110克泡打粉1/2小勺盐少许奥利奥饼干屑60克
辅料糖粉55克柠檬汁5克牛奶少许色素少许
甜味口味烤工艺一天耗时普通难度
牛油果磅蛋糕的做法步骤
1
新良蛋糕粉先称重2
接着加入泡打粉和盐混合粉类备用3
黄油软化到可以轻易按下的程度，加入1/2细砂糖，用电动打蛋器中高速打发黄油4
再加入剩余的细砂糖，中高速打发5
分2次加入蛋液，中高速打发6
搅打均匀7
取出牛油果果肉8
牛油果打碎成泥加入到黄油蛋糊中9
搅打均匀10
筛入提前准备好的混合粉类11
用刮刀翻拌均匀12
提前准备好的奥利奥饼干屑，用机器打成细粉末13
取一盆，放入80克牛油果面糊和60克奥利奥饼干屑搅拌均匀14
和成粉团，把它分成6分，4份搓成圆球，2份搓成长条15
模具里刷上一层融化的黄油16
先倒入适量的牛油果面糊17
接着排入4个黑色小圆球18
在圆球上面分别放上2个长条19
接着用牛油果糊填满20
放入预热好的烤箱，175度中层烤40分钟21
烤好后脱模，彻底冷却后用保鲜膜包好，入冰箱冷藏一夜22
准备糖霜：取一盆加入适量的糖粉，挤点柠檬汁23
加适量的牛奶调成厚糊24
分别加入不同的色素调匀25
接着把糖霜抹在蛋糕表面26
等表面糖霜晾干即可切片食用