#新良首届烘焙大赛#椰蓉面包卷

2019-12-19
烘焙食谱 面包的做法烘焙 烤箱椰蓉面包的做法

食材明细

主料

高筋粉250克椰蓉80克食盐3克牛奶140克白糖70克

辅料

低筋粉50克酵母粉3克全蛋液30克黄油75克

奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

椰蓉面包卷的做法步骤

1

食材:高筋粉、低筋粉、牛奶、白糖、黄油、椰蓉、鸡蛋液、酵母粉

2

食材中除黄油外所有食材放入面包桶内,白糖30克和食盐3克对角放,面粉上挖个小窝放入酵母粉。

3

启动一个揉面程序后放入软化好的黄油(25克)

4

揉至能轻松拉出薄膜。

5

揉至能轻松拉出薄膜后团圆,盖上保鲜膜放入温暖处第一次醒发。

6

醒发面团的时候来制作椰蓉馅料:软化的黄油和白糖牛奶一起拌匀

7

加入椰蓉

8

从一头卷起

9

切成段

10

码入烤盘。进行第二次发酵。(烤箱中放入一碗热水,放入烤箱中发酵)

11

发酵至1.5倍大

12

放入预热好的烤箱170°25分钟左右。

13

出炉了

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