食材明细
主料高筋粉250克椰蓉80克食盐3克牛奶140克白糖70克
辅料低筋粉50克酵母粉3克全蛋液30克黄油75克
奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
椰蓉面包卷的做法步骤
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食材:高筋粉、低筋粉、牛奶、白糖、黄油、椰蓉、鸡蛋液、酵母粉2
食材中除黄油外所有食材放入面包桶内,白糖30克和食盐3克对角放,面粉上挖个小窝放入酵母粉。3
启动一个揉面程序后放入软化好的黄油(25克)4
揉至能轻松拉出薄膜。5
揉至能轻松拉出薄膜后团圆,盖上保鲜膜放入温暖处第一次醒发。6
醒发面团的时候来制作椰蓉馅料:软化的黄油和白糖牛奶一起拌匀7
加入椰蓉8
从一头卷起9
切成段10
码入烤盘。进行第二次发酵。(烤箱中放入一碗热水,放入烤箱中发酵)11
发酵至1.5倍大12
放入预热好的烤箱170°25分钟左右。13
出炉了