食材明细
主料低粉96克玉米淀粉8克鸡蛋5个细砂糖20克黄瓜一条适量肉松适量
辅料色拉油60ml牛奶40ml细砂糖60克紫菜片2片沙拉酱适量
咸鲜口味烤工艺一小时耗时普通难度
紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤
1
材料准备。（2卷的量）2
将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里备用。3
牛奶，色拉油，20克细砂糖放一深碗。4
用手动打蛋器打至白糖融化，颜色变浅，体积变大。5
筛入混合好的面粉和玉米淀粉。翻拌均匀。6
分次加入蛋黄，翻拌均匀。7
拌好的细腻面糊。8
蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。9
分三次加入白糖，搅打至硬性发泡状态。10
分次加入蛋黄面糊里翻拌均匀，切忌划圈。11
将混合好的面糊倒入烤盘，放入预热好的烤箱，160度，12--15分钟。（具体时间，根据各家烤箱温度而定）12
蛋糕烤好倒扣在烤网上放凉。取2片紫菜片放油纸上。13
放上冷却的蛋糕片，抹上一层沙拉酱。14
放上肉松，摆上黄瓜条。15
卷起，放冰箱冷藏半小时以上。16
成品欣赏。17
成品欣赏。