食材明细
主料牛奶40克新良藜麦糕点粉40克鸡蛋4个玉米油40克细砂糖40克
辅料蔓越梅干20克
甜味口味烤工艺三刻钟耗时普通难度
蔓越梅蛋卷的做法步骤
1
准备好材料2
蛋黄和蛋白分别打入两个干燥的盆中3
将面粉，细砂糖（三分之一）玉米油，牛奶依次倒入蛋黄中，搅拌均匀4
将剩余三分之二细砂糖倒入蛋白中5
用电动打蛋器，打至湿性发泡（有大弯勾）6
将蛋白分成两次，二分之一蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀向上翻拌均匀7
将搅拌好的蛋糕糊倒入剩余二分之一蛋白中，同样用翻拌的手法翻拌均匀8
蔓越梅干均匀撒在烤盘上9
把蛋糕糊均匀倒入烤盘中，用刮板刮匀，颠出气泡10
将烤盘放入烤箱中，190度上下火20分钟（烤箱提前预热5分钟）11
烤好后的蛋糕卷，卷好，放入冰箱中定型12
成品，美～13
美味做起来