食材明细
主料美玫低筋面粉40克细砂糖40克鸡蛋3个无盐黄油30克纯牛奶40克盐0.5克
辅料日本小青瓜1条芝士片3片火腿肠2条紫菜片8片甜味色拉酱适量
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
寿司蛋糕的做法步骤
1
准备食材：美玫低筋粉，鸡蛋，火腿肠，日本小青瓜，甜味色拉酱，黄油，四洲紫菜，细砂糖等。2
将蛋黄，纯牛奶拌均匀。3
然后加入融化了的黄油，拌均匀。4
筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。5
蛋白加入0.5克食盐，分次加入细砂糖，打发至湿性发泡（大湾沟状态）。6
将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。7
学厨的棕色长方形饼干盘，铺上油纸，并刷上一层油。8
将蛋糕糊倒入，抹平整。9
放入烤箱中层180度上下火，15分钟。10
烤蛋糕的时候，准备馅料：火腿肠对半切开，小黄瓜一分为四。11
蛋糕出炉后马上倒扣脱模，撕去底部的吸油纸，然后盖上冷却到温温的状态时抹上色拉酱，然后铺上3片芝士片，摆上青瓜条和火腿肠。12
卷起后静置30分钟定型。13
紫菜片的两端挤上少许色拉酱，贴到蛋糕体上，每圈两片中间接驳着贴，共用了8片紫菜片。14
将蛋糕卷平均分成四小块。配上一杯热豆浆，或咖啡，早餐下午茶皆可。