食材明细
主料高筯面粉350g细砂糖50g食盐3g自制酸奶120g牛奶140g奶粉15g酵母粉3g黄油20g
辅料竹炭粉适量可可粉适量
奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度
豹纹面包的做法步骤
1
准备各种食材，称量准确备用。2
除黄油、可可粉、竹炭粉外，全部用料放入面包机桶内，先放液体再放粉类，酵母粉放入面粉坑中最上方，开启揉面程序。3
加入黄油，再开启一个揉面程序。4
面团揉到完全扩展阶段后，分成三份，原色略大即可，另外二个面团分别加入可可粉与竹炭粉揉匀，放入面包机桶内进行基础发酵。5
发酵至原来体积二倍大，中间戳洞不回缩即可。6
取出分别滚圆，松弛十分钟。7
将三色面团各分14个小面团。8
取一个可可面团滚成椭圆形，再取一黑面团擀开，包住可可面团，不用完全包牢。9
再取原色面团擀开成椭圆形，包在面团上，包时随意些，成品更加自然。10
大概包下就行，不必大认真，这样才会更逼真。11
全部包好后，如上图的样子，放入面包机桶内，进行二次发酵，发酵至体积变大后，轻压缓慢回弹即可。12
面包机设定烘烤程序，烧色中，烘烤40分钟。13
放置温凉切片可食。14
成品图15
成品图