食材明细
主料面包粉150g全蛋液35g牛奶65g玉米油15g糖22g盐1.5g酵母2g可可粉10g
辅料鸡蛋3个藜麦糕点粉80g糖60g牛奶55g玉米油30g可可粉12g
甜味口味烤工艺十分钟耗时高级难度
浓情卷心土司的做法步骤
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做土司的材料备好2
我用面包机和面。面包同中先放入全蛋液35克，牛奶65克，玉米油15克，糖22克，盐1.5克，再筛入面包粉面包粉150克，放入酵母2克。3
用面包和面2个程序后自然饧发月1小时，（室温如果低可以在面包机内直接发酵）4
发好的面团取出分成两个面团排气。面团一大一小，相差20克左右就可以5
10克可可粉用约15克的克热开水冲入，大致拌开，再加入10克牛奶，用小勺不断的翻拌，调成均匀有光泽的糊状（牛奶和开水的量不在配料表内）6
取小一点的面团，抹上调好的可可粉糊，揉。7
揉成可可粉面团8
两个面团分别擀成长方形，宽度和土司盒的长度一样，白色面团稍微擀得大一点9
两块面团叠在一起，可可粉面团在上面，白色面团在下面10
先把白色面团上卷11
在慢慢卷起12
收口捏严13hP299.Com
收口向下放入土司盒，二次发酵14
二发的过程中做蛋糕体，材料备好15
先蛋清蛋白分离分离16
玉米油和牛奶混合加入可可粉，搅拌成细腻的可可液体17
蛋清分三次加糖打打成硬性发泡18
放入蛋黄19
用打蛋器低速搅打均匀20
筛入面粉21
翻拌均匀后倒入可可粉液22
拌匀23
面包胚二次饧发到6分的样子就可以24
倒入可可蛋糕液。震出大气泡25
放入预热好的烤箱内，中下层，170度，40分钟即可，中意观色，烘烤后期加盖锡纸，免得蛋糕皮烤糊。