食材明细
主料面粉420g酸奶100ml奶粉10g水110ml鸡蛋1个
辅料黄油20g盐3g酵母5g白糖40g蜜豆适量杏仁片适量
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
酸奶杏仁片餐包&酸奶蜜豆土司的做法步骤
1
酸奶、水、鸡蛋盐、糖、奶粉、面粉和酵母按顺序加入面包桶。2
加入面粉和酵母，开启一个30分钟的和面程序，在还剩13分钟的时候加入黄油。3
程序结束后可以抻出手套膜。按下发酵程序。4
发酵到原来的2.5倍大概45分钟，取出按压排气，静置松弛20分钟。5
松弛好后把面团切成两半，一半427g一半347g。6
347g的面团分成差不多大的三份，每份擀成牛舌状，撒上蜜豆，卷起来。7
卷好的三个。8
放入土司盒入烤箱发酵。9
427g的分成均等的7份，每个115g左右。10
反复揉圆。11
放在八寸蛋糕模里，也放进烤箱发酵。12
发酵到八份满时刷蛋液撒杏仁片。放175度预热好的烤箱烤25分钟，中途交换位置，上色后盖锡纸。13
餐包成品。14
蜜豆土司成品。15
晾凉脱模，美美哒！16
土司有点小没发满模具。17
掰开的。18
各种拍。19
再来一张。