手工面制作过程中，有些人会在面粉中撒点玉米淀粉。那么，为什么要在面粉中添加玉米淀粉呢？这个问题的答案要从面制作的步骤、口感和质地来讲。我们来了解一下手工面制作的步骤。手工面制作包括面粉的筛选、面团的揉搓、发酵、擀面和切割等步骤。在这个过程中，面粉的选择和处理非常重要。面粉应当选择筋力好、面筋含量高的...
手工烘焙零食是一种经典的美食，它们以独特的口感和原料为卖点，备受人们喜爱。由于其不含任何添加剂和防腐剂，手工烘焙零食的保质期相对较短。根据不同食材和制作工艺的不同，手工烘焙零食的保质期也会有所差异。本文将为大家详细介绍手工烘焙零食的保质期，并分析其影响因素。我们来了解一下手工烘焙零食的制作过程。手工...
1.黄油切小块室温软化 2.准备熟的核桃仁和黑芝麻 3.将核桃仁用刀略微切成小丁，不用太碎 4.黄油用打蛋器打发顺滑后加入糖粉和盐继续打发 5.分两三次加入全蛋液，搅打均匀 6.加入黑芝麻和核桃仁碎 ...
《完全手工的蛋黄酥》主料明细 高粉195g猪油78g水52g砂糖52g低粉（油酥用）117g猪油（油酥用）58g莲子（莲蓉用）150g砂糖（莲蓉用）150g植物油（莲蓉用）68g红小豆（豆沙馅）15...
《【手工红豆酥皮月饼】一HomeMade》主料明细 普通面粉250g猪油三汤匙约80g水60g红豆馅250g 《【手工红豆酥皮月饼】一HomeMade》调料明细 白糖100g 《【手工红豆酥皮月饼...
手工巧克力的做法 1.用什么品牌的巧克力都可以，最好是可可含量75%以上的，这样做出来的巧克力口感浓郁。 但是千万不要买代可可脂的巧克力（百度一下它的危害）。 2.巧克力切碎，加黄油。 3.用奶锅煮淡...
DIY手工巧克力的做法 1.用慕斯圈膜里面放吸油纸.外面包裹一层保鲜膜固定 2.巧克力切碎.好融化一点.哪种巧克力都可以的. 3.安佳淡奶放在盆里直火加热.趁热加巧克力里面去 4.倒在巧克力里面.加入...
煮了壶水果茶，当然得配些小茶点，既然都是水果干，那么就来制作个茶包造型手工饼干吧! 步骤很简单，视觉效果却很厉害喔!饼干上的点点是茶包里的水果干，用水果茶包1包混在面团里，吃起来嘴里会会散发淡淡的水果...
福利到了~~~今儿小编给大家介绍一款超漂亮的饼干~~~这回可不是卡通饼干了~~~真的很漂亮，感觉拿到手里都不忍下口啊~~~各位焙友们都来试着做一下吗? 手工菊花饼干的烘焙配方： 主料：低筋面粉100克...
原料：低筋面粉100克、黄油40克、糖粉40克、盐1/4小勺、全蛋液20克。 装饰：蛋液适量、奶酥粒适量、糖珠适量。 烘培：烤箱中层、上下火、180度、12分钟左右。 手工菊花饼干 手工菊花饼干的做法...
简介 这款饼干带有甜甜的南瓜香味，童趣可爱的小南瓜造型，吸引孩子的眼球，也必受大朋友喜爱。 这款饼干由于加入南瓜，营养丰富，口感松软，特别适合孩子和老人。 用料 低筋面粉100克,玉米淀粉40克,南瓜...
简介 曲奇的制作十分简单，只要花点心思和创意，就能变化出不同的口味，不论是平平淡淡的经典曲奇，还是挑战味蕾的调味曲奇或者是突显个人风格的特色曲奇，都会给你带来无限的惊喜，总令人百吃不厌。 这次的曲奇不...
教你如何做手工饼干 手工饼干 材料：黄油200g糖粉150g食盐3g蛋白40g香草精3g低筋粉300g可可粉少许 手工饼干做法图解 1、【图1-3】黄油提前室温软化，加入糖粉打匀，再分次加入蛋白(约分...
如何制作猫爪手工饼干，猫爪手工饼干可爱制作 猫爪手工饼干食材包含以下： 材料： 原味面团：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉35克、鸡蛋20克 可可面团：黄油50克、低筋面粉90克、可可粉10克、糖粉...
这曲奇，纯手工打造，无需裱花，无需模具，新手也可以轻松玩转。 坚果巧克力曲奇 材料：低筋面粉200g、黄油130g、白糖60g、巧克力豆100g、盐焗杏仁50g、小苏打2g 坚果巧克力曲奇的具体做法 ...
手工奶酪吐司的做法 1.材料称好..准备齐全 2.除黄油外材料混合，温水化开酵母和入 3.揉成面团..静至10分钟 4.采取后油法加入黄油..揉搓面团 5.揉至出膜 6.揉成光滑面团醒..进行一次发酵...
超松软的吐司(手工二十分钟出膜)的做法 1.称好中种材料， 2.把中种材料揉成无粉状就可以，放冰箱或温室一个晚上，等它发酵成4一5倍大(根据自身情况可以缩短时间) 3.放了一晚上的图 4.把中种面团手...
手工三色吐司的做法 1.准备食材 2.除黄油之外。其它的都放入小盆里。用刮到搅拌均匀。 3.搅拌均匀的面，放在面板上。 4.揉至均匀。把黄油加入。继续揉至 5.边揉边摔。 6.在揉，在摔 7.反复这样...
手工饼干美味健康制作 经典美味的手工饼干 材料：黄油60克、细砂糖30克、鸡蛋15克、低筋面粉90克、香草精适量、花生碎15克 香草花生饼干的做法 1、黄油软化后放入容器中，用刮刀拌匀; 2、加入细砂...
奶酪吐司（手工揉面）的做法 1.把牛奶，奶酪和白糖放到容器里，隔水加热搅拌至融化无颗粒。 2.加入鸡蛋搅拌均匀。 3.加入酵母粉静置一会儿，再搅拌。 4.加入面粉和盐。 5.揉成面团后加入室温软化的黄...
低筋面粉100克、玉米淀粉40克、糖粉45克备好。 南瓜泥60克、无盐黄油60克、盐2克、抹茶粉3克、清水2克备好。 南瓜去皮切片微波炉高火3分钟，用勺子压成泥。 黄油切成小块，室温软化，放入厨师机盆...
1.将黄油室温软化，筛入糖粉搅匀 2.用手动打蛋器搅匀，不需要打发 3.搅至乳白色，不用打发，直接用手动打蛋器就可以了 4.慢慢加入鸡蛋液，搅匀即可 5.倒入切碎的蔓越莓 6.倒入了蔓越莓后不要搅拌，...
做法共18个步骤反馈 1.把低筋面粉和糖粉过筛后放入盆中 2.把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装 3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装 4.接着将事先搅打均匀的鸡蛋液倒入面粉中 5.用手把和匀...
做法共8个步骤反馈 1.准备食材，称量好份量。 2.将全蛋打碎后，加入糖，食盐，发泡粉，面粉，和面。 3.揉到面团差不多光滑的时候加入花生油，再揉一会。 4.用模具印出小饼干形状。 5.烤盘铺上吸油纸...
做法共12个步骤反馈 1.高粉酵母糖盐鸡蛋清水混合在一起，揉成团， 2.放在案板上揉搓至扩展阶段， 3.揉搓至完全阶段，切块面团，能抻出大片的有弹性的薄膜即可， 4.揉好的面团放盆里盖保鲜膜置于温暖处...
做法共14个步骤反馈 1.黄油加白糖先用电动打蛋器打3分钟, 2.加入鸡蛋一个搅拌好 3.加入所有粉类 4.留一半的面团放在盆里 5.另一半的面团加少许可可粉揉成可可面团,可可粉的比例按个人爱好而定 ...
家庭制作面包，不仅味儿香，用料上乘，而且健康。不过，做面包却是烘焙里最费时间也最费体力的活儿。单是一个揉面，就已经让很多人望而却步了。但自己做出面包的成就感，也同样是非同一般的。 根据面包的配方不同，...
手工和面快速揉出手套膜（面包）——不摔打，不醒面的做法 1.先用一部分牛奶把酵母化开 2.除黄油和盐以外其他材料混合 3.边加入牛奶和酵母的混合溶液，边用筷子搅面，不够的再继续加牛奶，把面粉搅拌成絮状...
手工巧克力的做法 1.用什么品牌的巧克力都可以，最好是可可含量75%以上的，这样做出来的巧克力口感浓郁。但是千万不要买代可可脂的巧克力（百度一下它的危害）。 2.巧克力切碎，加黄油。 3.用奶锅煮淡奶...
手工面包糠的做法 1.准备一个全麦土司。 2.土司去边，土司的边不去除很容易在油炸的过程中炸焦产生苦味。 3.去边土司切成小方块。 4.均匀的摆放在烤盘上。烤箱170度提前预热5分钟。 5.放入烤箱中...
《头像翻糖手工饼干》主料明细 干佩斯或者翻糖膏糖皮随意人像草稿图1个烤好的曲奇饼干1块 《头像翻糖手工饼干》调料明细 《头像翻糖手工饼干》做法步骤 1 草稿图要有好的心态才能顺利画好…^_^(...
手工面包卷 面包卷 主料： 高筋面粉200g、干酵母4g、盐2g、奶粉10g、黄油20g、蛋液20g、细砂糖20g、水100g、蛋液装饰 手工面包卷的做法步骤： 1.将干性材料放入盆中拌匀，在面粉中刨...
纯手工牛奶面包 牛奶面包，牛奶 前两天烤的面包，女儿很喜欢吃，但里面放了豆沙，女儿吃不了只能吃皮，所以这次特意给女儿做的面包，里边什么馅都没放，而且用牛奶和的面，希望女儿能喜欢(展开) 主料： 高筋面...
没有面包机也可以手工快速揉出面筋膜附绣球包步骤图 每每看到各式各样漂亮的面包都想拿回家独享，一直很想做都没有做出行动，自从有了我家小屁孩儿，什么都想给他最好的，尤其是在吃食方面更是，外面的东西好看好吃...
《玛格丽特手工饼(加入牛奶版)》主料明细 黄油100g低粉100g牛奶30g鸡蛋2个 《玛格丽特手工饼(加入牛奶版)》调料明细 玉米淀粉100g盐2g糖粉50g 《玛格丽特手工饼(加入牛奶版)》做...
《蜜桔皮手工酥饼》主料明细 奶油25克柠檬皮丁20克低筋粉155克鸡蛋40克牛奶20克酥油55克蜜桔皮丁60克杏仁25粒 《蜜桔皮手工酥饼》调料明细 盐2.5克糖粉73克 《蜜桔皮手工酥饼》做法步...
纯手工四味鲜香面包 四味，鲜香面包 主料： 高筋面粉150克鸡蛋液40克白糖20克盐3克安琪酵母2克牛奶适量黄油20克 辅料： 紫署60克肉松30克芒果1个番茄酱2汤匙糯米粉1汤匙椰蓉粉1汤匙糖适量 ...
《每天都是儿童节-可爱手工小饼干》主料明细 低筋粉这个看和面的程度放250克也可自己定夺用量黄油（这次买的进口的）120克鸡蛋2个白砂糖太古糖是最好的50克也可根据自己口味调炼乳适量纯牛奶少许花生一...
《手工创意饼干》主料明细 黄油30g砂糖20g香草糖8g炼乳60g鸡蛋1个低筋面粉250g【馅料】豆沙（自己可以随意搭配馅料馅料自己随意搭配 《手工创意饼干》调料明细 糖浆24g小苏打2g 《手工...
《手工葡萄饼干》主料明细 低筋面粉230g鸡蛋1个黄油150g 《手工葡萄饼干》调料明细 糖粉75g细砂糖40g 《手工葡萄饼干》做法步骤 1 打蛋器这些配料准备好 2 先放糖粉 3 砂糖 4 ...
《兔兔饼干（纯手工不用模具）》主料明细 低筋面粉150g黄油80g巧克力40g黑芝麻少许 《兔兔饼干（纯手工不用模具）》调料明细 糖粉40g 《兔兔饼干（纯手工不用模具）》做法步骤 1 把这两种...
《手工咖啡饼—冬季暖身#九阳烘焙剧场#》主料明细 低筋面粉250g速溶咖啡20g鸡蛋1个 《手工咖啡饼—冬季暖身#九阳烘焙剧场#》调料明细 花生油50g盐适量白砂糖50g 《手工咖啡饼—冬季暖身#...
《黄油手工饼干》主料明细 低筋面粉鸡蛋液黄油饼干模具 《黄油手工饼干》调料明细 糖霜咖啡粉 《黄油手工饼干》做法步骤 1 备料，就这些了。一般不用白糖，不好化开。 2 基础准备，黄油要提前拿出来...
《玛格丽特手印曲奇手工饼干（无添加进口原料）》主料明细 低筋面粉100g黄油50g煮熟蛋黄2个 《玛格丽特手印曲奇手工饼干（无添加进口原料）》调料明细 玉米淀粉100g色拉油40g细砂糖40g盐1...
《玫瑰手工饼干》主料明细 黄油80g低筋面粉200g鸡蛋50g秘制玫瑰花瓣100g 《玫瑰手工饼干》调料明细 糖粉40g泡打粉2.5ml盐1ml 《玫瑰手工饼干》做法步骤 1 1.准备好材料。黄...
《乡村手工圣诞饼干》主料明细 低筋面粉300克黄油150克蛋液50克 《乡村手工圣诞饼干》调料明细 糖粉80克 《乡村手工圣诞饼干》做法步骤 1 将过筛糖粉加入室温软化的黄油，搅拌均匀。分三次加...
如何制作手工草莓果酱毛毛虫面包，手工草莓果酱毛毛虫面包的8步做法 手工草莓果酱毛毛虫面包的主料：高筋面粉(120g)干酵母(5ml)盐(2.5ml)奶粉(6g)黄油(15g) 手工草莓果酱毛毛虫面包的...
三色面包，过程是稍微复杂点，需要中途拿出来用手工整形后再用面包机烘烤，即夹入不同的馅料做成不同口味的吐司而混合起来成为一款特别的面包，赋予它更丰富的口感，更漂亮的外型。 三色面包食材包含以下： 原料：...
坚果香葱奶酪面包的超详细做法 坚果香葱奶酪面包----随意搭配配方的小面包 原料：混合坚果粉80克、盐3克、细砂糖10克、橄榄油35克、鸡蛋1个、小苏打粉2、高粉200克、奶酪片2片、牛奶110克、干...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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