食材明细
主料黄油24g全蛋液30g酵母4g盐4g高筋面粉300g水145ml白砂糖40g
辅料蔓越莓干20g抹茶粉5g水4g红曲粉5g
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
方形西瓜小餐包的做法步骤
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准备好所有的食材2
把面团材料除黄油外全部放入桶内面团搅拌至光滑可以出筋膜.然后加入黄油揉至完全阶段.3
揉好取出面团分成180g.120g.240g的三个面团.4
120g的面团和红曲粉.蔓越莓干混合搅拌均匀.5
240g的面团和抹茶粉混合搅拌均匀.6
三个颜色的面团搅拌完成后取出揉圆.放进烤箱进行发酵.7
发酵至两倍大后取出，排气滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟.8
松弛结束把红色面团切成10g×12个小团子，白色面团15×12个，绿色的面团20×12个9
先用白色面团包裹红色面团.10
最后用绿色包裹白色的.11
面团滚圆后放入模具中.12
发酵至模具7.8成满.在模具上盖上烤盘当盖子用.13
发酵完成后，再加上一个重烤盘压在上面进烤箱170度上下火烘烤20分钟.14
小方形西瓜餐包来咯！超级可爱！还特好吃！15
再来一张特写.可爱的小西瓜！