食材明细
主料低筋面粉70克鸡蛋3个玉米淀粉28克原味酸奶160克
辅料盐2克白砂糖55克白醋数滴
奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度
酸奶蛋糕的做法步骤
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将鸡蛋三个，分离蛋清蛋黄各放入无油无水的两个盆里。2
将蛋黄打匀加入酸奶搅拌均匀。3
加入过塞的面粉和玉米淀粉盐搅拌至无颗粒面糊备用。4
在蛋清里加入白砂糖和数滴白醋。5
启用电动打蛋器打发到湿性发泡（提出打蛋器有弯角）6
取1/3蛋白霜加入面糊里翻转型搅拌刮刀从底翻到最上面反复快速以免消泡。7
最后将剩余的蛋白霜一起倒入蛋黄糊里搅拌均匀。8
搅拌均匀后震荡出起泡放入预热烤箱下层，水浴法上下温度150度烤45分钟加上锡箔纸再烤10分钟，取出冷却即可。9
成品10
一款细腻柔软的酸奶蛋糕就做好了11
成品图12
成品图