食材明细
主料胡萝卜1根鸡蛋2只低筋面粉10克
辅料原味酸奶80克细砂糖15克玉米淀粉10克
甜味口味烤工艺三刻钟耗时高级难度
胡萝卜酸奶蛋糕的做法步骤
1
胡萝卜蒸熟后用勺子压成小块2
倒入料理机里，加入80克酸奶搅打成糊。3
准备好其它原料4
称量出60克胡萝卜酸奶糊5
加入蛋黄6
用手动打蛋器搅打均匀7
筛入混合后的低筋面粉和玉米淀粉8
用打蛋器画Z字形，拌至成均匀细滑的面糊，静置备用9
蛋清中分次加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡。10
取三分之一蛋白到蛋黄糊中11
切拌均匀12
再倒入蛋白盆中13
切拌均匀成细腻面糊14
把裱花袋放入杯中，倒入面糊15
把面糊挤入模具中16
模具放入预热好的烤箱中，水浴法，150度，20分钟。17
出炉后放烤架上晾凉