食材明细
主料低筋面粉100g芝士粉40g牛奶56g盐1/4小勺玉米粒60g四季豆40g洋葱适量西葫芦4片
辅料泡打粉4g全蛋92g色拉油56g白胡椒1/4小勺胡萝卜60g小葱20g圣女果适量青椒适量红椒适量
咸鲜口味烤工艺十分钟耗时普通难度
法式田园咸蛋糕的做法步骤
1
提前把吐司模具大小裁好油纸备用，红线部分是要剪开的2
材料3
混合4
全蛋92g用打蛋器充分搅匀5
、蛋液+牛奶+色拉油搅拌均匀，期间不能停下来要一直搅拌6
然后加入食盐、白胡椒搅匀，再加入洋葱搅匀，操作一旦停下会导致水油分离，注意要一气呵成7
在表面出现油之前马上加入前面混合好的粉类跟芝士，用三根筷子顺时针画圈搅拌35-40次，筷子每划一周将盆反方向转1/4周8
将除四季豆以外的材料玉米粒、小葱、胡萝卜粒倒入面糊用刮刀翻拌7-8次大致均匀无干粉即可9
倒入一半蛋糕糊再整齐摆放一层四季豆，然后再倒入剩下的面糊抹平10
再表面摆上装饰用的蔬菜，注意不要叠放在一起，圣女果切面朝上，再轻轻撒上芝士粉11
烤箱180度预热烤50-55分钟表面跟侧面上色12
蛋糕中央膨胀上色，插入牙签没有带出蛋糕说明就已经熟了，脱模放晾架晾凉13
最佳食用时间：烤好后晾至温热程度最好吃，烤好第二天吃之前切片重新加热食用