食材明细
主料鸡蛋4个白糖55克牛奶70克葵花籽油40克低筋面粉80克
辅料食盐1小撮柠檬汁4~5滴蔓越莓30克斑斓香精7~8滴
奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
斑斓蔓越莓蛋糕的做法步骤
1
准备好所有材，将蛋清与蛋黄分开2
蛋黄中加入15克白糖搅拌均匀3
倒入牛奶拌匀4
倒入葵花籽油拌匀5
筛入原味蛋糕粉翻拌均匀6
滴入斑斓香精拌匀7
蛋黄糊部分做好了8
蔓越莓切小粒放入蛋糕粉拌均备用9
蛋清中加入食盐和柠檬汁10
打至大鱼泡时一次倒入40克白糖11
用打蛋器打至硬性发泡12
取1/3蛋白至斑斓蛋黄糊中翻拌均匀13
再回倒至蛋白盆中翻拌均匀14
倒入蔓越莓粒轻拌均匀15
倒入模具中轻震出大气泡16
送入预热好的烤箱中层：150度上下火烤10分钟17
转上火130、下火140，烤35分钟18
再转160度烤5分钟至金黄即可19
凉透后脱模