食材明细
主料低粉80克鸡蛋3个清水50克披萨酱10克椒盐粉3克
辅料橄榄油50克白砂糖25克盐3克胡椒粉1克
其他口味烤工艺一小时耗时普通难度
甜辣咸蛋糕的做法步骤
1
蛋黄蛋白分离后将蛋黄放入容器内；2
加入5克糖，搅打均匀；3
加入橄榄油搅拌均匀；4
加入披萨酱；5
再加入胡椒粉和椒盐粉搅拌均匀；6
加入清水搅匀，筛入低粉；7
拌至无干粉，盖上湿布备用。8
蛋白里分三次加入20克糖，打至九分发，拉出的蛋白离干性发泡差一点，尖端有一点点弯。9
取1/3蛋白放入蛋白中拌匀；10WwW.hP299.COm
再将蛋白和全部蛋黄糊混合；11
搅拌成细滑的蛋糕糊；12
将蛋糕糊倒入模具中，震动几下将气泡震出；13
放入预热170度的烤箱中烘烤30分钟。14
咸味蛋糕出炉啦，倒扣晾凉即可食用。