食材明细
主料蛋糕粉55克白糖40+25克牛奶40克巧克力酱1勺淡奶油一盒
辅料鸡蛋3个色拉油25克草莓2斤蓝莓一盒
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
草莓淋面蛋糕的做法步骤
1
准备好各种食材,称量好;2
准备两个无水无油的盆,蛋清分离;3
用打蛋器,在蛋清里,启动,打出鱼眼泡,加入白糖;4Www.hp299.cOM
继续打发蛋白,分三次加入白糖,看提起打蛋器有这样直立的倒三角,蛋白就已经打发好了;5
然后准备蛋黄,蛋黄依次加入牛奶、白糖和色拉油,搅拌至充分混合;6
筛入蛋糕粉,充分搅拌;7
搅拌成细腻的蛋黄糊,看着蛋糊,顺滑;8
把打发的蛋白,分次加入到蛋黄糊中,用切拌的手法,搅拌均匀;预热烤箱,165度;9
倒入倒蛋糕模具中,六寸的哦;然后震几下,震出气泡;放入烤箱165度,45分钟;10
烤好蛋糕胚后,倒扣待凉,脱模;切成三片,把草莓切小块,还有淡奶油,打发;11
在下面放一层蛋糕胚,上面抹上淡奶油,再放入草莓,上面再盖上蛋糕胚,依次,把三个蛋糕胚都放好;用淡奶油抹好周边;12
在最上面一成,淡奶油挤几朵小花,上面放上蓝莓;边上淋上巧克力酱;中间再放上草莓装饰,和蛋糕装饰就可以了;