食材明细
芝麻戚风黑芝麻30克清水70克玉米油25克鸡蛋2只（62克/只左右）低筋面粉10克细砂糖10克（蛋黄）盐1克（一丢丢）糖粉40克（蛋清）
装饰部分黑巧克力30克白巧克力20克
咸甜口味烤工艺廿分钟耗时简单难度
萌宠龙猫戚风蛋糕的做法步骤
1
清水+黑芝麻用搅拌机打成泥备用。蛋黄+细砂糖+玉米油搅拌，再加入黑芝麻泥搅拌均匀。2
低筋面粉筛入拌匀，用“Z”字法，不要划圈，避免面粉起筋。加入一小丢丢盐（1克）拌匀。蛋黄糊部分就做好了，充分拌匀之后放旁边备用。3
制作蛋黄糊的时间我会把分好的蛋清放入冰箱冷冻层。做好蛋黄糊之后取出蛋清应该是边缘有一些冰碴子，这样状态的蛋清打发好后更稳定，翻拌时也不容易消泡，小伙伴可以试试。分三次把糖粉倒入蛋清内打发到提起打蛋头有个尖尖的小勾就OK啦。4
取三分之一打发好的蛋白霜倒到蛋黄糊内，翻拌均匀5
再将面糊倒回到蛋白霜内，继续翻拌均匀6
倒入模具内，轻震几下，去除大气泡。7
放入预热好的烤箱，150度烘烤60分钟。8
出炉后倒扣，冷却后脱模。9
把黑白巧克力分别隔40度温水融化后装入裱花袋里挤出龙猫的胡子，眼睛，和脸。